Pane Nero & Eier-Curry Aufstrich – ein Genusstipp aus der Backstube

Das „Pane Nero“ ist ein echter Blickfang und zugleich ein besonderes Geschmackserlebnis. Das weiße Baguette erhält seine charakteristische schwarze Farbe durch Sepia, die natürliche Tintenfischtinte. Verfeinert wird das Baguette mit Cranberries, die dem Brot eine angenehm feine Süße verleihen und einen spannenden Kontrast zu seiner herzhaften Note schaffen.

Du kannst das Pane Nero pur genießen – mit guter Butter drauf – auch selbstgemachte Marillenmarmelade schmeckt vorzüglich dazu. Die Marmelade unterstreicht die fein süße Note.

Ebenso passen natürlich verschiedene pikante Aufstriche. Den Eier-Curry Aufstrich finde ich besonders gut. Außerdem sieht der gelb-orange Aufstrich auf dem schwarzen Baguette einfach toll aus🤩

Für den Aufstrich werden Frischkäse, Sauerrahm, hartgekochte Eier, Essiggurkerl vermengt und mit Curry sowie etwas Salz abgeschmeckt. Die würzige Curry-Note harmoniert wunderbar mit den süßlichen Cranberries im „Pane Nero“, während die Eier für eine angenehme Cremigkeit und Fülle sorgen.

Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als besondere Idee für den Brunch – die Kombination aus unserem Pane Nero und dem Eiercurry-Aufstrich überzeugt mit einem ausgewogenen Spiel aus Würze, Cremigkeit und feiner Süße.

REZEPT:

Zutaten:

4 hartgekochte Eier

50 g Essiggurkerl

100 g Frischkäse

1 EL Sauerrahm

1 KL Curry

Salz

So wird’s gemacht:

Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Essiggurken sehr fein schneiden. Frischkäse und Sauerrahm verrühren. Eier und Essiggurken untermischen und mit Currypulver und Salz abschmecken.

Tipp: Der Aufstrich passt auch perfekt zu Ciabatta oder zu unserem Partywecken. Probiere einfach aus und genieße👌😋