Bärlauch-Aufstrich

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit

Wenn der Frühling kommt, hält auch frischer Bärlauch Einzug in unsere Backstube. Mit seinem würzigen, leicht knoblauchartigem Geschmack ist er die perfekte Basis für unsere beliebten Bärlauchweckerl.

Der aromatische Bärlauch verleiht ihnen einen unverwechselbaren Geschmack – ideal für alle, die es herzhaft und natürlich mögen. Ob zum Frühstück, zur Jause oder einfach zwischendurch. Sie sind ein echter Frühlingsgenuss.

Passend dazu möchten wir euch heute ein einfaches Rezept für einen cremigen Bärlauchaufstrich dazugeben– perfekt zum Selbermachen für zuhause.

Bärlauchaufstrich – eingach & schnell gemacht

Du brauchst dazu:

🌿60 g frische Bärlauchblätter

🥄250 g Topfen oder Frischkäse

🥄2 El Sauerrahm

🍋1 TL Zitronensaft

🧂Salz und Pfeffer

So wird´s gemacht:

Bärlauch waschen und trocken tupfen und fein schneiden. Anschließend mit Topfen (oder Frischkäse) und Sauerrahm verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist ein herrlicher, frischer, cremiger Frühlingsaufstrich.

Tipp: Wenn du den Bärlauch mit dem Stabmixer pürierst, erreichst du ein sehr intensives Bärlaucharoma.

Der Bärlauchaufstrich passt perfekt zu frischem Gebäck – besonders natürlich zu unseren Bärlauchweckerln.

Kommt vorbei und genießt den Frühling mit uns - wir freuen uns auf euren Besuch! 🌿🌸